Nước alkaline là gì? Có phải bạn đang thật sự hoang mang bởi tên gọi của nước alkaline và nước alkaline ionized water. Không biết 2 loại nước này là một hay có khác gì nhau không? Hãy cùng chúng tôi theo dõi ngay bài viết này để tránh tự gây hiểu lầm cho bản thân.
Nước alkaline và alkaline ionized water khác gì nhau?
1. Phân biệt nước Alkaline và Alkaline ionized water
1.1 Nước alkaline
- Nước alkaline hay còn gọi là nước kiềm – tức nước có tính kiềm, độ pH > 7.0. Tính kiềm có được nhờ cho thêm khoáng nhân tạo vào trong nước hoặc khoáng tự nhiên có sẵn trong nước
- Nước alkaline có trong một số loại sau:
- Nước khoáng thiên nhiên: có trong tự nhiên như nước ngầm, nước giếng. Bởi nước được hình thành sâu trong lòng đất, có hàm lượng vi khoáng cao
- Nước khoáng nhân tạo công nghiệp: được các công ty, nhà máy tạo ra thành nước đóng chai như Lavie, Vĩnh Hảo… Một trong số đó có thể được lấy từ nguồn suối khoáng tự nhiên, một số thì được lấy từ nước ngầm và cho thêm khoáng chất nhân tạo.
- Nước kiềm nhân tạo: Một số máy lọc nước có khả năng lọc sạch nước nhưng không tạo được tính kiềm như máy lọc RO do đó, nước kiềm được tạo ra bằng cách cho thêm lõi lọc alkaline ở cuối quy trình (lõi lọc này chứa khoáng nhân tạo) để tạo độ kiềm cho nước.
1.2 Nước Alkaline ionized water
Alkaline ionized water hay còn gọi là nước điện giải ion kiềm, được tạo ra bởi quá trình điện phân từ các tấm điện cực của máy lọc nước ion kiềm.
Với những người quan tâm đến sức khỏe sẽ biết đến cuốn sách Nhân tố Enzyme (The Enzyme Factor), hay Enzyme chống lão hóa (The Rejuvenation Enzyme) của Bác sĩ Hiromi Shinya, ông có đề cập đến các lợi ích diệu kì của nước điện giải ion kiềm, hay được gọi là nước tốt.
Nước điện giải ion kiềm chứa ion OH- và nhiều phân tử Hydro (chất chống oxy hóa cực mạnh) chứa ORP âm.
Nước ion kiềm chứa ion OH- và phân tử hydro
Các tên gọi của nước ion kiềm:
- Alkaline Ionized water (Tiếng Anh): nước điện giải kiềm hóa
- Kangen (Tiếng Nhật): nước hoàn nguyên
- Pi: được ông Akihiro Yamashita phát hiện và đặt tên
2. Quy trình tạo ra nước alkaline
Để tạo được nước alkaline hay nước kiềm cần phải trải qua 2 bước
- Bước 1: Lọc sạch nước đầu nguồn nhờ bộ tiền lọc. Bộ tiền lọc có thể tùy máy được trang bị 4-6 lõi, thường là lõi than hoạt tính, lõi bông nén… Nước ở giai đoạn này sẽ được lọc sạch hết vi khuẩn, tạp chất, gỉ sắt, cặn dư từ đường ống, hay clo…
- Bước 2: Sau khi nước được lọc sạch sẽ được chuyển vào buồng điện phân. Tại đây máy được trang bị các tấm điện cực. Tùy theo máy mà được trang bị số lượng tấm điện cực khác nhau, thông thường là từ 3 – 7 tấm điện cực, đây được xem là trái tim của cả hệ thống, bởi nếu không có các tấm điện cực thì sẽ không thể nào tạo ra được nước ion kiềm. Ở giai đoạn này các tấm điện cực sẽ phân tách nước thành các ion H+ và OH- để tạo thành nước ion axit có pH < 7, và nước ion kiềm có pH > 7
Quy trình tao nước ion kiềm
3. Các lợi ích diệu kì của nước Alkaline là gì?
3.1 Giúp cơ thể trung hòa axit nhờ đặc tính giàu kiềm tự nhiên có ở rau xanh
Cơ thể khỏe mạnh của con người sẽ có độ pH dao động khoảng 7.3 – 7.4, nghĩa là luôn duy trì ở tính kiềm nhẹ.
Tuy nhiên mỗi ngày cơ thể đều thu nạp những thực phẩm mà đa số đều có tính axit như: thức ăn nhanh, thịt đỏ, rượu, bia, nước ngọt có gas…hay thậm chí khi con người bị stress, buồn phiền cũng có thẻ sản sinh ra axit độc hại. Từ đó cơ thể dần tích tụ axit làm ảnh hưởng đến sức khỏe, gây ra bệnh tật như: đau dạ dày, viêm đại tràng, gout, trào ngược axit, hay thậm chí là ung thư…
Thang đo pH
- Do đó nước alkaline giàu kiềm có khả năng trung hòa được axit dư trong cơ thể, giúp phòng chống được bệnh tật, cơ thể luôn ở trạng thái khỏe mạnh.
3.2 Bổ sung chất khoáng nhờ đặc tính giàu khoáng tự nhiên trong nước
Trong nước ion kiềm rất giàu vi khoáng bởi đó là chất khoáng tự nhiên có trong nước, nhờ buồng lọc được thiết kế bởi công nghệ đặc biệt và cao cấp của Nhật nên các vi khoáng vẫn có thể được giữ lại mà không bị mất đi như một số loại máy lọc khác trên thị trường.
Nước ion kiềm chứa nhiều vi khoáng có lợi
3.3 Chống oxy hóa nhờ đặc tính giàu hydrogen
Được biết hydrogen hay phân tử H2 là chất chống oxy hóa cực mạnh, chúng có thể trung hòa được các gốc tự do độc hại. Gốc tự do này là tác nhân nguy hiểm gây ra bệnh tật.
Theo Tiến sĩ Ohta từ trường Đại học Y – Nippon đã nói rằng phân tử Hydro có khả năng trung hòa được các gốc tự do nguy hiểm nhất, nếu có dư thừa cũng sẽ không ảnh hưởng gì đến cơ thể người.
Tiến sĩ Ohta
Nhờ đó mà cơ thể sẽ được tăng sức đề kháng, phòng ngừa bệnh tật, ngừa lão hóa, tăng tuổi thọ
3.4 Giúp thải độc, thanh lọc cơ thể nhờ đặc tính cấu trúc phân tử siêu nhỏ
Phân tử nước alkaline có kích thước khoảng 0.5 nm nhỏ hơn gấp 5 lần phân tử nước thường (2,5 nm). Do đó các phân tử nước alkaline có thể thẩm thấu nhanh vào tế bào, thải độc, thanh lọc cơ thể nhanh hơn.
Cấu trúc phân tử nước ion kiềm
Ngoài ra, nhờ kích thước nhỏ nên khi nấu ăn sẽ làm món ăn được chiết xuất đậm đà, ngon ngọt hơn, cũng như các món hầm sẽ nhanh mềm hơn.
Xem thêm bảng so sánh giữa nước alkaline và alkaline ionized water
| TÍNH CHẤT
|
NƯỚC KIỀM
(Alkaline)
|
NƯỚC ĐIỆN GIẢI ION KIỀM
(Alkaline Ionized Water)
|
| Tính Kiềm | Tự nhiên, hoặc nhân tạo | Tự nhiên như kiềm ở rau xanh, được tạo bằng điện phân |
| Độ pH | 7.0 <pH <8.5 | 5 cấp độ pH: 8.5 – 9.0 – 9.5 – 10.0 – 11.5. (pH 8.5 – 9.5 dùng để uống, pH 10.0 – 11.5 dùng để rửa rau… không dùng để uống) |
| Kích thước cụm phân tử | 2.5 nano mét | 0.5 nano mét |
| Độ ORP | 200 – 300
ORP+ (không có tác dụng chống oxy hóa) |
-200 – -1000
ORP- (có tác dụng chống oxy hóa) |
| Chất chống oxi hóa | Không có | Giàu chất chống oxy hóa là phân tử hydro (H2) |
| Công dụng đối với sức khỏe | Cung cấp khoáng chất
Chống khát |
– Bổ sung khoáng chất
– Trung hòa axit dư thừa, chống oxy hóa cơ thể, ngừa bệnh tật, tăng đề kháng, hỗ trợ điều trị bệnh như: đau dạ dày táo bón, viêm đại tràng, trào ngược axit… – Thanh lọc giải đôc cơ thể nhờ cấu trúc nước siêu nhỏ |
| Công dụng với nấu ăn | Bình thường | – Thức ăn chiết xuất đậm đà hơn, hầm nhanh hơn
– Cơ thể sẽ dễ hấp thụ chất dinh dưỡng nhờ ăn các món được nấu bằng nước ion kiềm – Với pH từ 10.0 – 11.5 có thể giúp làm sạch mọi chất bẩn trên rau củ, thịt… |
Như vậy thông qua bài viết này, chúng tôi hy vọng có thể giúp bạn hiểu hơn về nước alkaline là gì, phân biệt được nước alkaline và alkaline ionized water.
Nếu có bất cứ câu hỏi nào cần giải đáp xin đừng ngần ngại mà inbox trực tiếp cho chúng tôi thông qua website hoặc có thể gọi trực tiếp vào số HOTLINE 0909 288 860 để được tư vấn kỹ hơn. Chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ.
